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土家婆婆的厨艺六

2021-09-15 09:46:10 来源: 广州家居网

土家婆婆的厨艺(六)

小宝宝除了要吃好早餐,中餐也是不可忽视的。要让宝宝食欲大增就要不断翻新花样,从视觉上吸引他们的味蕾,因为宝宝不需用太多的调料做菜,仅各种果肉菜蔬的原味在宝宝嘴里都是美味,因此给宝宝做菜尽量少放盐,多换花样。而且要做到不但有肉还要另有青菜搭配,尽量让宝宝从小就不偏食。

粉蒸肉:将大米炒熟,凉后放入保鲜袋中用擀面杖将米碾碎,倒入姜、葱、蒜熬制的淡盐水将米面打湿搅匀备用(但不能稀,只能打湿)纯猪瘦肉切成薄条片,用两滴料酒、少许儿童酱油腌制一刻钟。倒入调制好的米面和肉搅匀,一片片码入碗中蒸20分钟,蒸熟后翻扣进盘中,摆上娃娃喜欢的图案就行了。

干煎鳕鱼:

1、将鱼洗净,抹上极少料酒腌制片刻,用筷子头蘸点盐点在鱼上备用。

2、将西红柿用开水烫后剥掉皮,剁碎备用

3、将蛋烧锅烧热,刷上薄薄的一层油,用姜把锅底擦一遍(姜擦锅底一是可以除腥,二是鱼不会粘锅)放入鳕鱼煎熟(时间不能长,刚然即可)盛入碗中。

4、将两片大蒜切碎放入锅中炒出香味,倒入西红柿碎熬成酱(不放盐)再将熬好的西红柿酱倒入装有鳕鱼的碗中。

鸡腿肉炖豆腐:将鸡腿洗净焯水沥干后放进炖锅,放姜、蒜各一片,放开水将鸡肉淹沒,盖盖炖至七成熟时放豆腐和豆芽,待全熟时放点盐调味后再焖会,捞出鸡腿去皮,将鸡肉撕成小块与豆腐豆芽一起装入碗中。

自制鱼糕再配上香菇、芹菜、彩椒,娃娃也是很喜欢吃的

希望能学到西方文化礼仪方面的知识 鲫鱼豆腐汤,汤乳白、豆腐嫰,入口即化,也是给娃娃的一道好菜

蛋液煎豆腐:将豆腐切成稍厚的片,鸡蛋一个放少许盐搅匀,将豆腐片裹上蛋液放入刷了油的锅中煎熟,盛出装进已炒熟的瘦肉炒圆白菜丝的碗中摆好。

肉沫炒豇豆:将肉沫用生粉、蛋清调匀腌制一会,炒熟备用。豇豆切沫放大蒜片、姜片炒熟加入肉沫一起翻炒几下,放丝丝盐,勾芶盛盘。

以上是宝宝一周的午餐菜,所配青菜就不一一上了。晚餐就要简单许多,有各种炒饭或面食,再配上青菜及汤羹就是了。

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