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家庭主妇学起来吧

2022-01-15 07:22:02 来源: 广州家居网

家庭主妇学起来:五种谷物保护家人健康

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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在过去,人们认为全谷物的主要功效是,提供纤维素以促进消化系统健康。但是最新的研究发现,除了纤维素,它们还提供了多种维生素和矿物质,加上高含量的抗氧化剂和其他营养素。因此,去超市购物时,家庭主妇们不妨多注意这五种谷物吧,所谓“五谷养人”,家人的健康有时就是靠这些细节。

大麦

大麦中的纤维素含量极为丰富,特别是可溶性纤维素β-葡聚糖含量高。它有助于维持血糖水平的稳定,为孩子们提供能量。大麦还含有微量元素硒,这是一种强大的抗氧化剂。大麦可以做成热腾腾的早餐麦片,也可以煮汤或用于制作抓饭。

苋菜粉

近年来,麸质已经成为了营养领域越来越不受欢迎的话题。人们认为麸质食物容易导致体重上升、引起消化不良,因而提倡吃无麸质食物。比如苋菜粉,它包含了人体必需的所有氨基酸,其中赖氨酸往往是其他谷物缺乏的。此外,它还是矿物质,如铁、镁、锌、钙、钾的良好来源。

燕麦

燕麦同样含有β-葡聚糖纤维,可以帮助降低胆固醇,增强免疫系统。燕麦被称为抗衰老的多酚化合物。除了最传统的燕麦片早餐,燕麦还可以添加在肉饼、砂锅菜和汉堡中。

藜麦

藜麦跟苋菜粉有一个共同点,它们都是全营养完全蛋白碱性食物。此外,藜麦还是镁、锌、铁和叶酸的良好来源。作为植物,藜麦不仅富含人类所需的各类营养物质,还具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。藜麦非常神奇,它的种子颜色有米色、红色、黑色,甚至是紫色。将其添加到沙拉或者菜肴中都是不错的方法。

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