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鱼和什么煮好吃呢推荐种美味家常鱼的做法物业

2021-09-18 08:28:58 来源: 广州家居网

鱼和什么煮好吃呢推荐8种美味家常鱼的做法

鱼的营养丰富,受到大众的喜爱。鱼的烹饪有很多种,或红烧,或清蒸,或煎炸,或煲汤……这里收录了各种鱼的不同吃法,简单易学,快来来看看你会哪一道呢?

鱼的营养丰富,受到大众的喜爱。鱼的烹饪有很多种,或红烧,或清蒸,或煎炸,或煲汤……这里收录了各种鱼的不同吃法,简单易学,来看看你会哪一道呢?

1、口水鱼

以改善和调节关节功能 原料:花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。

做法:

鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。

捞出沥干油后装入碗中。

淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

拌匀即可。

2、酸菜鱼

做法:

将鱼洗净去骨,切片,然后用盐、味精将鱼片拌好,再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。(注:大超市有酸菜卖)。

锅内放少量油,炸生姜、大蒜,接着放酸菜炒一下,再加高汤。先将酸菜煮两分钟,把味调好,然后将鱼放进锅,开锅两分钟即熟。

注:喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。

标签:鱼和什么煮好吃

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